Sağlıklı beslenmek isteyenler yeni yılın gelmesiyle daha kararlı bir hale bürünüyor. Medicana Sağlık Grubu Beslenme ve Diyet Bölümü’nden Diyetisyen Seda Uşarer, “Sağlıklı beslenmek kalori hesabı yapmaktan ibaret olmayacak. Bağırsak mikrobiyotasından sürdürülebilir tarıma, işlenmiş gıdalardan fonksiyonel besinlere, ruh sağlığından kişiye özel diyetlere kadar birçok konu yeni yılda gündemimizde olacak.” dedi.

Beslenme alışkanlıkları ekonomik ve çevresel nedenlerle değişime uğruyor. İnsanların temiz içerikli ve sağlıklı gıda arayışı tabakların değişimine neden oluyor. 2026’da sofraların renginin de bambaşka olacağını ifade eden Uşarer, “Artan gıda fiyatları, sağlık kaygıları, çevresel sorunlar ve bilimsel araştırmalar. Tüm bu faktörler 2026’ya girerken beslenme alışkanlıklarını hiç olmadığı kadar hızlı değiştiriyor.” ifadelerini kullandı.

Genç kuşağın tercihi sürdürülebilirlik. Bitkisel ağırlıklı beslenmenin giderek yaygınlaştığına dikkat çeken Uşarer, “Bitkisel ağırlıklı beslenme artık yalnızca veganların veya sağlıklı yaşam meraklılarının ilgisini çeken bir trend değil, geniş toplum kesimlerinin benimsediği bir yaklaşım. Bunun başlıca sebebi, bilimsel araştırmaların bitkisel beslenmenin sağlığa olan faydalarını çok daha güçlü bir biçimde ortaya koyması.” dedi.

Geleneksel gıdaların kıymeti artıyor. Tüketicilerin işlenmiş gıdalara karşı daha dikkatli olduğunun altını çizen Uşarer, “2026’da tüketici davranışları işlenmiş gıdalara karşı da değişiyor. İnsanlar artık yalnızca ‘Kalorisi ne kadar’ sorusunu sormuyor. ‘Temiz içerikli mi? Raf ömrü ne kadar? İçinde gerçek gıdalar var mı?’ gibi sorular daha sık soruluyor.” ifadelerini kullandı.

Sıradışı diyetler değil, uzun vadeli denge önem kazanıyor. Yaygın olarak uygulanan ketojenik diyet, aralıklı oruç veya karbonhidratı kesmek gibi uygulamaların herkese aynı oranda iyi gelmediğinin anlaşıldığını aktaran Uşarer, “Her bedenin çalışma şekli farklı. Kimisi sabah kahvaltısını atladığında gayet iyi hissederken, kimi öğlene kadar titreme ve baş ağrısı yaşayabilir. Genetik farklılıklar, hormon dengesi, bağırsak florası, stres düzeyi, fiziksel aktivite, metabolik kapasite. Bunların hepsi kişilerin aynı besine vereceği yanıtı değiştiriyor.” dedi.

Yeni yılın beslenme trendleri. 2026’nın en çok konuşulan konularından biri; mikrobiyomu destekleyici beslenme modeli olacak. Ayrıca, kişiye özel yaklaşım, parmak izi gibi kişiye özgü beslenme planları, bağırsak mikrobiyota analizi, kişisel glukoz yanıtı ölçümü, genetik testler geleceğin beslenme anlayışının temelini oluşturacak.

Editör Notu: Bu haber, 2026 yılında beslenme alışkanlıkları ve trendleri hakkında bilgi vermektedir. Okuyucuların dikkatine sunulan bilgi, tarafsız ve objektif bir şekilde sunulmuştur. Ancak, her bireyin beslenme ihtiyaçları farklı olabilir ve bu nedenle, okuyucuların kendi ihtiyaçlarına uygun bir beslenme planı oluşturması önemlidir.

Gelişmeleri kaçırmamak için GÜNDEM ÖZETİ ana sayfasını ziyaret edebilirsiniz.

Konuya ilişkin resmî bilgiler için TCMB ve TÜİK duyuruları takip edilebilir.