Focaccia Ekmeği Tarifi
Focaccia, İtalyan mutfağının en sevilen hamur işlerinden biri. Bu lezzetli ekmeği evde kolayca hazırlayarak kahvaltı sofralarını şenlendirebilirsiniz. Focaccia, mis gibi kokusuyla tüm evi sararken damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor.
Focaccia, İtalyan mutfağının bir parçası olarak 15. yüzyılda ortaya çıktı. Bu ekmeğin adı, “focaccia” sözcüğü, “focare” kelimesinden gelir. “Focare” kelimesi, “ısıtmak” anlamına gelir ve bu ekmeğin ısıtıldıktan sonra servis edildiğini gösterir. Focaccia, taze otlar ve zeytinyağıyla hazırlanan bir ekmeğidir. Bu ekmeğin hazırlanması, Italian mutfağının bir parçası olan pizza tarifiyle benzerlik gösterir.
Focaccia için gerekli malzemeler:
– 1 su bardağı ılık su
– 2 çorba kaşığı şeker
– 2 çorba kaşığı tuz
– 1 paket aktif maya
– 3 su bardağı un
– 1 su bardağı sıvı yağ
– Taze otlar (maydanoz, dereotu, vb.)
Focaccia yapımını yapabilmek için ilk olarak ılık su, şeker ve tuz karışımını hazırlayın. Bu karışımı 1 dakika boyunca karıştırarak ılık ve tuzlu bir su hazırlayın. Ardından bu suya aktif mayayı ekleyin ve 5 dakika boyunca bekleyin. Bu sürede maya aktif hale gelecek ve suyun üstüne köpükler oluşacaktır. Ardından bu suya un, sıvı yağ ve taze otları ekleyerek bir hamur hazırlayın. Bu hamuru 10 dakika boyunca yoğurun ve ardından 1 saat boyunca dinlendirin. Dinlendirdikten sonra bu hamuru 2 eşit parçaya bölün ve her bir parçayı yuvarlak bir şekil vererek 30 dakika boyunca dinlendirin.
Focaccia ekmeğini pişirmek için önceden ısıtılmış bir fırını kullanın. Fırının sıcaklığını 220°C’ye ayarlayarak 20 dakika boyunca pişirin. Focaccia ekmeği, mis gibi kokusuyla tüm evi sararken damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor.
Editör Notu:
Focaccia ekmeği, İtalyan mutfağının bir parçası olarak 15. yüzyılda ortaya çıktı. Bu ekmeğin adı, “focaccia” sözcüğü, “focare” kelimesinden gelir. “Focare” kelimesi, “ısıtmak” anlamına gelir ve bu ekmeğin ısıtıldıktan sonra servis edildiğini gösterir.
About the Author
